1 Thùng Bánh Trung Thu Cần Bao Nhiêu Gói Hút Oxy? Hướng Dẫn Cách Tính Phù Hợp

Mỗi mùa Trung Thu, nhu cầu bảo quản bánh tăng cao để đáp ứng quá trình lưu kho, vận chuyển và phân phối đến đại lý trên toàn quốc. Bên cạnh việc lựa chọn nguyên liệu và bao bì, sử dụng gói hút oxy đúng quy cách là một trong những giải pháp được nhiều cơ sở sản xuất áp dụng nhằm hỗ trợ duy trì chất lượng bánh trong suốt thời gian bảo quản.

Vậy 1 thùng bánh trung thu cần bao nhiêu gói hút oxy? Có phải chỉ cần bỏ một vài gói vào thùng carton là đủ? Hãy cùng Công ty Thịnh Phong tìm hiểu cách sử dụng đúng để đạt hiệu quả tốt nhất.

• Gói hút oxy có nên đặt trong thùng carton?

Đây là câu hỏi nhiều đơn vị mới sản xuất bánh thường gặp.

Thực tế, gói hút oxy chỉ phát huy hiệu quả trong bao bì kín, nơi lượng oxy bên trong được giới hạn. Vì vậy, không nên đặt gói hút oxy trực tiếp vào thùng carton chứa nhiều bánh, bởi thùng giấy không phải là môi trường kín và không khí vẫn liên tục trao đổi với bên ngoài.

Thay vào đó, mỗi chiếc bánh nên được đóng gói trong túi hoặc khay riêng, sau đó đặt 01 gói hút oxy vào bên trong trước khi hàn kín miệng bao bì.

Do đó, số lượng gói hút oxy cần dùng cho một thùng bánh sẽ phụ thuộc vào số lượng bánh trong thùng, không phải kích thước của thùng carton.

• Cách chọn quy cách gói hút oxy theo trọng lượng bánh

Mỗi loại bánh sẽ có khoảng không khí còn lại trong bao bì khác nhau. Vì vậy cần lựa chọn dung tích gói hút oxy phù hợp.

Bánh trung thu 60g – 125g

Đối với các dòng bánh nhỏ hoặc bánh mini, có thể sử dụng gói hút oxy 30CC.

Bánh trung thu 150g – 250g

Đây là quy cách phổ biến trên thị trường. Phần lớn các cơ sở sản xuất lựa chọn gói hút oxy 50CC để sử dụng cho từng chiếc bánh.

Bánh trung thu 300g – 500g

Đối với bánh có kích thước lớn hơn hoặc hộp bánh có khoảng không khí nhiều, gói hút oxy 100CC thường là lựa chọn phù hợp.

Lưu ý: Việc lựa chọn dung tích còn phụ thuộc vào công thức bánh, kích thước bao bì, thể tích khoảng không trong túi và yêu cầu về thời gian bảo quản. Doanh nghiệp nên thử nghiệm hoặc tham khảo đơn vị cung cấp để chọn đúng quy cách.

Ví dụ cách tính số lượng gói hút oxy cho một thùng bánh

Giả sử một thùng carton chứa:

• 48 bánh trung thu

• Mỗi bánh nặng 200g

• Mỗi bánh được đóng trong một túi riêng

Nếu sử dụng 01 gói hút oxy 50CC cho mỗi bánh, tổng số lượng cần dùng sẽ là:

48 bánh = 48 gói hút oxy 50CC

Như vậy, khi tính số lượng gói hút oxy, bạn chỉ cần xác định số bánh được đóng gói riêng lẻ trong thùng.

• Những lưu ý khi sử dụng gói hút oxy

Để đạt hiệu quả bảo quản tốt hơn, doanh nghiệp nên lưu ý một số điểm sau:

Đóng kín bao bì ngay sau khi cho gói hút oxy

Sau khi mở bao chứa gói hút oxy, nên sử dụng trong thời gian ngắn và hàn kín bao bì ngay để hạn chế sản phẩm tiếp xúc với không khí quá lâu.

Lựa chọn bao bì có khả năng cản khí

Các loại màng như KOP/CPP, KPET/CPP hoặc NY/PE thường có khả năng hạn chế oxy thẩm thấu tốt hơn so với túi PE thông thường, góp phần nâng cao hiệu quả bảo quản.

Để bánh nguội trước khi đóng gói

Bánh còn nóng sẽ sinh hơi nước trong bao bì, dễ gây đọng sương và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Vì vậy, cần để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho gói hút oxy và hàn kín.

Chọn đúng quy cách gói hút oxy

Không phải dung tích càng lớn càng tốt. Việc sử dụng đúng dung tích sẽ giúp tối ưu chi phí và phù hợp với từng loại bao bì.

• Công ty Thịnh Phong – Đơn vị cung cấp gói hút oxy thực phẩm

Công ty Thịnh Phong chuyên cung cấp gói hút oxy Secco với nhiều quy cách như 30CC, 50CC, 100CC, 200CC, 300CC và 500CC, đáp ứng nhu cầu của các cơ sở sản xuất bánh trung thu, bánh kẹo, hạt dinh dưỡng và nhiều ngành thực phẩm khác.

Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, có đầy đủ hồ sơ chất lượng và hỗ trợ tư vấn lựa chọn quy cách phù hợp theo từng loại bao bì, giúp khách hàng sử dụng hiệu quả và tiết kiệm chi phí.